秋收后的冬閑時節，為此可以解決大 量從農田中走出來的閑置勞動力，是擴大農民就業增加農民收入 發展農村經濟的新項目。

尤其，按專利技術操作采摘茶樹花是項易 培訓易操作勞動強度低的工作，適合不方便外出打工閑賦在家 的農村婦女和老年人，是解決農村弱勢群體務工出路的理想選擇。

就消費者而言，由于茶樹花的營養元素與茶葉樣，只是成份多少不同而已，這對于不習慣飲茶的女性最為適合，為廣大消費者提供 了新的保健飲品，滿足了日益增長的生活需求。

就茶產業而言，成齡茶園摘除茶樹花后，可使茶葉增產以上， 按目前開化縣萬畝茶園平均產值銷售收入計算，每畝通過茶 葉增加收入元。

開發茶樹花可大幅度提高茶葉的產量和品質， 使茶園附加值提高，由此會進步激發茶農的生產積極性，促進茶葉 生產，壯大茶產業，這對于進步打造中國龍頂名茶之鄉盡快 把開化建設成為浙江省的茶葉強縣有現實的社會意義。

生態效益 茶葉是生態與經濟的需氨基酸和游離氨基酸的總量均高于其他天然花粉，是天然氨 基酸的優質來源其微量元素鋅鐵鈣鎂銅錳鉀鈉種 元素的含量都比較高。

尤其是黃酮類含量高，鑒于黃酮類物質對氧自 由基致紅細胞氧化損傷有保護作用，這是茶樹花抗氧化功能的主要物 質，因此茶樹花有抗衰老保護機體免受外源自由基損傷的作用機理。

以上是茶樹花特有的成份和作用，茶樹花與茶葉比較同樣具有 總論 申請項目概述 茶樹是木本多年生多次開花結果的植物，通常株公分以 上的成齡茶樹每年要生長多個葉芽萌發到個花芽。

花芽生長消耗大量養份而影響茶葉產量，采摘茶樹花避免了花芽與葉 芽爭肥，而且茶樹花是種天然保健原料，具有無需栽種培育且可再 生資源豐富的特點。

茶樹花的開發利用不僅解決了茶樹營養生長與 生殖生長的矛盾，使茶葉產量達到最大化，變廢為寶，茶園的潛在資 源得到充分利用，形成新的經濟產業，而且茶樹花進步精加工開發 可作為功能性原料添加到食品飲料日用化妝品婦女兒童衛生用 品等中，具有廣闊的市場前景。

經農業部茶葉質量監督檢測中心測試， 茶樹花制品與茶葉的主要營養成份含量相近，且有的有益成份高于茶 葉其農殘投資 萬元，需新增加投資萬元，其中申請浙江省農業科技成果轉化資 金萬元，縣農業科技轉化配套資金萬元，企業自籌資金萬 元。

項目執行結束時達到的成果轉化程度 按茶樹花開發利用加工工藝技術要求，生產的產品質量達到以 下指標茶樹花干花的有效成份蛋白質不低于，粗脂肪不低 于，水浸出物，咖啡堿，茶多酚，氨基 酸，茶多醣不低于，總醣不低于，水份，總灰 分。

重金屬和農藥殘留量的指標符合歐盟要求，總體衛生指標符合食品安全要求。

根據茶樹花開發利用加工工藝技術要求，結合開化龍頂名茶的 生產加工技術，開發茶樹花茶二合飲料新品種龍頂茶樹花又 稱作龍鳳茶及其包裝生產。

利用最新的分離純化工藝為核心的技術研制茶樹花濃縮汁速 溶茶樹花，生產與加工茶樹花精粉利用茶樹花成份系統分離制備技 術，提取茶樹花天然活性物質，進步提高加工水平。

項目結束時，茶樹花開發利用加工工藝技術成果得到全面轉 化應用。

繼而形成較為完好的開發模式和合作渠道，向全省進步推 廣。

轉化后可獲得的經濟社會生態效益 經濟效益 茶樹花屬變廢為寶的新開發產品，具有應用范圍廣適應強金屬含量低于歐盟標準茶樹花加工工藝流程合 理，其工藝按鮮花萎凋快速蒸殺高溫脫水分篩烘焙攤涼 低溫干燥等工序加工成有型干花飲料。

通過中國科學院上?？萍疾樾? 咨詢中心查新，茶樹花的開發與深加工屬國內首創。

該技術列入 年國家星火計劃，擁有多個國家發明專利技術的科技成果，目前在產 業發展中急需中試推廣。

本單位與中林綠源北京茶樹花研究發展 中心有年的技術合作背景，通過本項目的實施將為開化乃至浙江茶 葉產業的發展壯大起到積極的推動示范作用。

它將帶來良好的經 核準通過，歸檔資料。

未經允許，請勿外傳，濟社會生態效益。

二項目預期目標 總體目標。

通過項目實施，建立年加工能力達噸的茶樹花加工車間， 在全縣個茶葉重點鄉鎮建有加工車間，在個鄉鎮建有鮮花收購 點。

培訓采摘員工總人數約人，培訓加工技術人員人，技 術覆蓋全縣個鄉鎮的萬畝茶園。

項目期生產茶樹花噸，實 現利潤萬元。

產品通過中國農業科學院茶葉研究所有機茶研究與 發展中心的的檢測認證，達到茶樹花的企業標 準。

項目起止時間 年月年月 項目投資 本項目總投資額為萬元。

到項目申報時止，已完成月 規劃新建個鄉鎮的加工車間 完善茶樹花采摘加工技術操作規程和質量標準 項目課題總結驗收 項目驗收鑒定。

資金投入計劃 項目計劃總投資萬元。

目前已完成投資萬元，需追加投 資萬元，其中申請浙江省農業科技成果轉化資金萬元，地方 配套萬元，企業自籌資金萬元。

表 企業自籌資金投入計劃及到位渠道 時間金額萬元到位渠道 年月年月年企業積累 年月年月年企業積累 年月年月年企業積累 年月年月年企業積累 二項目技術成果的先進性分析 簡述 目前國外還沒有茶樹花方面的研發，國內對茶樹花開發利用工作 非常重視，最近回良玉副總理還專門批示，指示舉辦全國性的研討活 動，以使茶樹花的研發朝深度廣度領域邁進。

茶樹花鮮花含有少量的毒素和有害微生物，但通過技術加工后各 項質量指標完全符合食品要求。

主要的技術質量指標如下表 茶樹花干花的技術質量指標對比 指標類別項目現有技術質量指標項目完成時計劃技術質量指標 有效成份 蛋白質不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡堿，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，總醣不低于，水份目是豐富飲料品種，滿足人民健康生活的需要。

茶是世界三大無酒精飲料之，地球上的人們在飲茶，而 所有這些僅茶而已。

是近年來以中林綠源北京茶樹花研究發展中 心徐紀英等批專家首先發現了茶樹不僅芽葉可用，花也可用，而且 花與葉的利用價值樣。

研究表明，作為茶樹的胎盤茶樹花具有 二大利用價值，是茶樹花的營養保健價值與茶葉樣，經國家權威 部門多次化驗鑒定茶樹花內含多種有效成份和活性物質，如茶 多糖茶多酚蛋白質維生素氨基酸和超氧化物歧化酶 等多種對人體有益成份，這些成份對人體具有解毒抑菌降脂 降糖延緩衰老抗癌抑癌滋補壯體養容養顏等功效。

據測定，茶樹花中的茶花粉具有高蛋白低脂肪的特點，其蛋 白質含量為，脂肪含量為，還原糖含量為維生 素維生素維生素等多種維生素含量豐富具有人體清道 夫之稱的超氧化物歧化酶和過氧化氫酶的活性也高， 分別為和茶花粉中必需氨基酸配比均接近或 超過年頒布的標準模式值，證明其蛋白質質量很高， 是種優良的蛋白質營養源其氨基酸種類齊全，脯氨酸含量很高， 水解必 ，總灰分。

蛋白質不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡堿，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，總醣不低于 ，水份，總灰分。

農藥殘留符合食品要求符合歐盟要求 重金屬符合食品要求符合歐盟要求 應用安全應用在飲料等食品行業應用在醫藥等行業 茶樹花開發利用加工工藝技術的先進性不僅體現在技術質量層 面，而且還反映在產業以及社會歷史等更深的層面。

我國是茶葉的發祥地，是茶葉的故鄉。

千百年來，世代產茶飲 茶事茶，孕育了巨大的茶產業，蘊藏著豐富的茶文化，特別是近年 以來通過科學技術對茶葉的研究，發現茶葉具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，這為茶產業的 發展注入了新的動力。

但是我們也必須看到，千百年來茶葉生產品種 單，生產領域注重茶葉加工，忽視了茶樹其他成份的利用。

實施 茶樹花加工工藝技術推廣及其產業化項目，就是要利用茶樹花與茶 葉樣的保健功能，開發茶飲料業中的新品種，這無論是對于發展我 國的茶產業，還是引領茶葉故國的先進性，都具有積極的現實意義和 深遠的歷史意義。

實施茶樹花開發利用加工工藝技術中試及推廣要抓手和主攻方向，成片的茶園不僅能減少水土流失涵養水源， 而且同樣具有植物所有的制造氧氣凈化空氣等功能。

開化是全國生 態示范區，發展茶園有利于繼續保持良好的生態環境。

茶樹花在生產加工過程中，對水體大氣環境沒有污染。

同時，茶產業的直接受益主體是農民，由于生產茶樹花大幅提高 了茶園產出，幫助農民盡快致富，從而有利于改善農村的生活質量， 在燃柴等方面減少對森林的依賴，有助于保護森林資源。

階段目標 第階段年月年月 完成項目啟動的各項準備工作，包括加工車間攤放場地 鮮花收購點的選址等 在張灣鄉蘇莊鎮長虹鄉池淮鎮等個重點產茶區建 立技術培訓點和加工車間 完成采摘加工技術人員的培訓。

主要是以張灣鄉及蘇莊鎮長虹鄉池淮鎮茶園所在村的采摘人員，計人，加工技術人 加工車間廠房的配套建設機器設備的安裝與調試附屬 設備含倉庫的準備，每車間配套臺傳動式汽熱蒸花機，臺立 式風選機，臺烘干機，共計臺傳動式汽熱蒸花機臺立式風選 機臺烘干機 產品包裝的設計與印制等工作 在技術方的培訓指導下，加工產品。

年生產茶樹花噸， 創產值萬元，實現利潤萬元。

二階段年月年月 繼續擴大技術轉化成果，完成以開化金茂茶場所屬張灣鄉 茶園為中心逐步向全縣各鄉鎮的技術輻射和產品回收 在城關鎮華埠鎮楊林鎮桐村鎮等個重點產茶區建 立技術培訓點和加工車間配套機器設備臺傳動式汽熱蒸花機 臺立式風選機臺烘干機 在音坑鄉中村鄉林山鄉金村鄉菖蒲鄉馬金鎮 何田鄉齊溪鎮霞山鄉塘塢鄉村頭鎮芳林鄉大溪邊鄉黃 谷鄉