殖者之間傳播的技術也是生產中摸索出來的經驗做法。

生產管理粗放，當出現過去的做法不曾遇見的問題時，農戶要么束手無策，要么盲目地使用自己不掌握的技術。

因此，常常造成重大經濟損失。

例如，近年來，為了規避養殖中的風險，養殖戶在養殖過程中盲目用藥，造成對蝦藥物殘留隱患，使對蝦出口受到壁壘的限制。

國際社會關于食品安全的呼聲越來越高，各國對對蝦安全檢測的要求也越來越嚴格。

年起國際市場氯霉素的限量從提高到，目前，美國正在研究靈敏度更高的檢測方法，將檢測限量提高到。

美國還規定了種禁止在動物源性食品中使用的藥物。

對蝦種苗質量不齊，產出水平低。

由于種苗質量不齊，種苗品種質量普遍偏低，加之飼養粗放，雖然養殖數量大，但是達到出口標準的對蝦量比較少。

對蝦外觀和口感差，影響在國際市場上的競爭能力。

傳統的依靠經驗的粗放養殖方式，雖然降低了養殖成本，但對蝦經常出現黑斑白斑軟殼黑鰓，影響了產品在市場上的賣相養殖環境控制技術差，為求養殖成功，加淡水低鹽度養殖使對蝦成品泥土味重，影響到口感。

對蝦的外觀和口感直接影響到對蝦的市場售價。

對蝦養殖過程中的監測條件差。

受農戶家庭經濟實力和科學素養的限制，農戶在對蝦養殖中，只注重蝦塘規模蝦塘建設標準，而對于監測蝦塘水質對蝦生長情況的儀器設備投入不夠。

為回避市場風險，對蝦出口企業必須建立自己的對蝦生產基地規定，同時營養成分必須達標如下粗脂肪魚油磷銅鈷硒有效維生素肌醇氯化膽堿膽固醇維生素，葡萄糖肽聚糖。

月日起開始投喂本海域產的新鮮藍蛤，輔助投喂配合飼料。

投喂管理與投喂次數放養天以內每日次，天以內每日次，天以后每日次。

投喂方法堅持少量多次，日少夜多，四周多投中間少投，先粗后細原則鮮活藍蛤可次性投入。

投喂量的確定堅持每天抽樣計算及定點放置餌料觀察筐的方法每次投餌后小時觀察胃級指數精確計算日投喂量，并根據對蝦生長情況健康狀況，酌情增減。

在鮮活餌料不足的情況下補充配合飼料。

日常觀察與管理第章項目提出的目的及意義項目提要項目名稱中國對蝦恢復性健康養殖及蝦產品加工二建設性質擴建三建設單位集團有限公司法人代表張玉滿職務董事長電話傳真電子郵箱所有制形式民營，有限責任公司四建設地點規模期限及建設內容建設地點省大洼縣二界溝鎮建設規模年生產優質安全養殖中國對蝦噸年加工蝦產品噸。

其中加工面包蝦噸速凍蝦仁噸蝴蝶蝦噸。

產品部分出口韓國日本。

建設期限年。

自年起至年止建設內容改造對蝦養殖池塘畝改建揚水站座改建進排水閘個建蝦場橋座。

購置速凍排架管，冷凍機組臺套配電系統套立冷套供暖系統套平板凍結器套水泵臺套及附屬設施等。

二項目提出的背景全球蝦類生產的年總產量約為萬噸，其中捕撈產量多萬噸，人工養殖對蝦產量萬噸左右。

近年來，世界養殖對蝦總產量的左右出自東半球，主要是中國和東南亞地區，其余左右產核準通過，歸檔有中國對蝦產量直沒有得到恢復。

中國對蝦是我國黃渤海地區的最好經濟蝦類，它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可食部分大，在蝦類中屬上乘品種，是我國世紀至年代最主要的出口水產品之，經濟價值極高。

自年中國對蝦暴發全球性蝦病以來，蝦產量幾乎絕收，養殖蝦農談蝦生畏。

中國對蝦黃海號是中國水產學科研究院黃海水產研究所歷經近十年艱苦不懈的努力，利用先進的選育技術，從中國對蝦自然野生種群中選育出的優良養殖新品種，是我國第個人工選育成功的海水養殖動物新品種，總體水平達國際先進水平。

它在養殖過程中表現出個體大生長快抗逆性強，無特定病原體質健壯等優良性狀。

中國對蝦黃海號良種選育工作的成功，標志著中國對蝦養殖業向前邁出了新的步，對海水養殖業的發展必將產生深遠的影響。

因此加強中國對蝦黃海號養殖新品種的研究開發與推廣工作，具有十分重要的現實意義和深遠意義。

目前黃海號中國對蝦已通過國家原良種審定委員會審定品種登記號，并由中華人民共和國農業部公告第號公布。

隨著對蝦養殖業的恢復，蝦產品加工出口必將成為今年的長期主要工作之。

目前我國對蝦生產加工概況是對蝦加工出口發展空間大，在國際市場上具備定占有率。

對蝦產業發展已經逐漸頗具規模，為中國經濟社會發展，為農民增收已經作出了較大貢獻。

但是，對蝦加工出口還存在些亟待解決的問題。

對蝦加工產業鏈條長，生產和銷售環節多，產品質量要求高，這些是養殖產品質量控制影響加工企業收益的重要原因。

從養殖加工對外貿易整個產業鏈來看，影響加工出口產品質量和收益的主要問題有以下三方面。

養殖方法陳舊技術含量低以農戶家庭為基本生產單位的資料。

未經允許，請勿外傳，自西半球的厄瓜多爾等南美各國。

亞洲能夠成為世界養殖對蝦的主要產地，方面得益于該地區優越的自然環境條件和豐富的海洋資源，另方面也得益于這地區靈活的經濟政策和快速發展的經濟形勢。

但中國對蝦品種主要分布在我國的黃渤海，南海很少見到。

所以，中國對蝦以其受養殖區域限制的優勢倍受國內外消費市場青睞。

盤錦市地處渤海灣北部遼河三角洲腹地，海岸線長公里，對蝦育苗水體萬，陸地港養蝦池公頃。

海區水質肥沃，餌料資源十分豐富，素有魚蝦蟹貝天然牧場的美譽。

過去中國對蝦育苗養殖業曾度輝煌，為有效地開發利用沿?；臑┗乃?，振興海區經濟和漁農民增收做出了積極貢獻。

特別在八十年代末期到九十年代初期，全區對蝦養殖面積達萬畝，精養池塘近萬畝。

年產對蝦萬噸，產值達到億元，較好的帶動了對蝦產品加工冷藏運銷外貿出口飼料加工海洋捕撈水產貿易等相關產業的迅速發展。

近十余年來，由于受全世界沿海廣泛流行的對蝦白斑綜合癥病毒威脅，給對蝦養殖業帶來巨大的經濟損失。

人們聞蝦生畏，沿岸蝦池及育苗水體大量閑置或轉項，許多與養蝦配套的加工冷凍企業因此被迫停產或轉產。

三立項的目的和意義從養殖品種來看，世界養殖對蝦主要種類有中國對蝦斑節對蝦和南美白對蝦種，占世界蝦類養殖總產量的以上。

從地理分布上來看，斑節對蝦主要集中在東南亞帶，年以后泰國養蝦業取代了中國，成為世界第養蝦大國。

適宜的氣候條件豐富的餌料資源和先進的養蝦技術促使泰國的年養蝦總產量連續超過萬噸。

南美白對蝦主要在中南美洲，由于中國對蝦品種發病的原因，南美白對蝦近年開始在我國南方成為主要養殖品種。

唯疾病發生。

雖然各級政府和主管部門對養殖對蝦的疾病問題十分關注，對蝦病害的研究和防治工作也取得了很大成績，但總體上講，對蝦養殖業現在仍沒有完全擺脫病害的困繞。

只有牢固樹立健康養殖新觀念，在養殖管理上采取綜合預防措施，積極引進中國對蝦黃海號開發新的養殖抗病品種，才能有效預防病毒病的發生。

我國加入后，對蝦養殖業將面臨更加嚴峻的考驗，為了更好地適應市場競爭和提高我國對蝦養殖的產量和質量，建立健康管理的科學理念，研發科學的養殖模式俞顯重要及迫切。

為了提高中國對蝦養殖加工數量及質量，把盤錦的優勢資源充分利用好，供應國內外市場，提高優質產品的附加值，保證農戶利益，促進中國對蝦養殖產業的健康發展。

集團從年起開始引進的中國對蝦黃海號品種及技術建立的健康養殖模式已經取得可喜成果，通過了省級科技成果簽定，被評為盤錦市科技進步等獎。

第三章主要攻關內容及技術路線技術可行性分析主要研究內容及工藝管理方面良好的水產養殖結合體系。

對種苗水環境，飼料機器添加劑肥料獸藥等有關的危害進行分析。

建立關鍵控制點的監控程序，對飼料和漁藥的使用進行關鍵控制，嚴格復核每日記錄等有關證件。

運用國際上最新的食品安全管理體系體系，將國際上最新的管理理念與食品安全控制的有效工具原理有效融合，使食品安全管理范圍延伸至整個食品鏈，對生產制造處理或供應食品的所有組織牢牢的捆綁在起。

養殖方面采用本單位年畝大水面成功的中國對蝦養殖模式，結合中國水產科學院黃海水產研究所的成功技術，在水深餌料換水等方面再進行技術創新。

加工方面采用面包蝦速凍蝦仁度根據不同蝦池條件，放養規格養殖方式目標產量養殖規格管理技術經驗設計放養尾數。

般控制在尾畝，按放養成活率計算實際存活可達尾畝的密度。

養成管理水質要求總氨透明度鹽度，日變化，日變化，硫化氫。

水質管理養殖前期只添水不排水，添加水時定要使用經過蓄水池沉淀消毒過的海水。

中后期根據透明度及藻相變化，如需換水采取少換緩換方式，必須換水時，日換水量控制在以內。

維持穩定藻相對蝦養殖池水以綠色黃綠色褐綠色較好，透明度控制前期，中后期為佳，防止透明度水色等因子急劇變化。

經常檢查浮游生物情況，避免輪蟲原生動物藍藻大量繁殖，有針對性的藥物殺滅。

連續陰雨暴雨等不良天氣，及時開啟增氧機，引入藻相較好的藻液施肥調節，經常使用芽孢桿菌光合細菌菌等微生物制劑。

使用水質保護劑底質改良劑為保持水質穩定，減少應激因素的產生，凈化和改良水質，必須定期使用水質改良保護劑。

生石灰清塘消毒畝，水體改良畝白云石粉沸石粉畝，每半月次光合細菌，消化細菌菌，每天次。

并在養殖中后期，特別是月，為降低水環境中病源微生物數量，適時適量使用漂白粉二氧化氯二溴海因消毒劑抑制病源微生物增加。

餌料管理營養篩選根據對蝦不同生理生長階段的營養需要，結合當時生活狀態進行精確投喂，有效降低餌料系數，保證半封閉系統內對蝦的營養需求，全過程使用優質配合餌料，質量安全符合和的蝴蝶蝦等產品的加工工藝，在北京食品研究所的技術依托下逐步調整加工工藝，開發新的專利產品。

中國對蝦養殖技術工藝本著加強健康管理，培育放養高健康蝦苗，在傳統養殖方式的基礎上，從主要的幾個關鍵控制點出發，控制環境惡化密度擁擠營養不平衡等主要脅迫因子的負面影響，切斷病原體傳播途徑的原則，采取半封閉式綜合預防措施。

清整池塘清除池內切不利于對蝦生存和生長的因子，包括排干積水封閘曬塘清淤整池修壩浸洗翻曬池底防護膜安裝防止蟹類竄入等。

消毒除害清污整池后，反復沖洗池塘，清除切不利于對蝦生長的敵害生物競爭生物致病生物及攜帶病源的中間宿主，并對蓄水沉淀池過濾池及所有溝渠用具進