（終稿）中型飲食餐廳新增項目可行性投資論證建議書.doc（最終版）㊣精品文檔值得下載

的營業額超過億元，有家企業的營業額超過億元，其中前十強的營業額達到億元，同比增長，占百強營業額總量的近五成，達到，百強企業的整體規模穩步提升，表明行業集中度進步加強。

連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市。

年度東部地區限額以上連鎖餐飲業門店數個，占限額以上連鎖餐飲業門店的，比上年增長。

據了解，近幾年來，隨著我市經濟社會不斷發展，梅州城區的飲食服務業發展迅速。

據調查，梅州城區含梅縣新縣城目前共有各類酒樓飯店餐飲店約多家，其中供餐人數在人以下的小型飲食店約家。

隨著梅州經濟的發展和人們生活水平的提高，餐飲企業直保持著增長的態勢，已成為了梅州消費需求市場中增長幅度較高發展速度較快的行業之。

不足的是，目前梅州客家菜對傳統繼承不足，些傳統古老的客家菜肴和客家小食烹飪方法逐漸失傳，而在創新方面則有舍本逐末盲目模仿別的菜系流派的傾向另外，梅州客家菜在品牌的包裝宣傳方面遠不如廣州菜和潮州菜，在產業化現代化大眾化的經營程度上又比不上西餐和些中式快餐店。

投資環境需求較大圖梅州飲食業需求發展梅州的經濟在發展之中，飲食方面發展趨勢良好，廣大普通消費者，以消費便利快捷營養衛生安全價格經濟實惠等為主要特點的現代餐飲服務形式。

以中低檔家常菜肴和地方特色食品滿意程度，市場需求，需求食物的分類調查三方面確定早餐方案。

關于早餐的滿意程度調查隨機抽取了兩個街道，包括個體戶，學生，工人，家庭主婦，對早餐的放心和滿意程度進行了調查。

其中對安全衛生狀況，滿意的占，不滿意的，沒有表明態度的對于品種口味，滿意的占，不滿意的占，沒有表明態度的占，對于價格，滿意的占，不滿意的占，沒有表明態度的占對于方便性方面，滿意的占，不滿意的占，沒有表明態度的占。

關于市場需求在被調查的人中，有在家吃早餐，經常不吃早餐的，有在外吃早餐在外吃早餐的人中，有的對衛生便利安目錄第部分總論項目名稱建設地點項目開發單位可行性研究報告編制依據項目概況結論和建議第部分項目背景與發展概況項目提出的背景投資環境需求較大與旅游業協調發展形式多樣，投入較小建設的必要性項目發展概況第部分市場需求預測和建設規模市場調查市場預測產品方案建設規模第部分建設條件與廠址選擇資源原材料建設地點的選擇百花洲土建工程配套設施供電第部分工程技術方案總平面設計場地概述總平面布置單體設計建筑層高結構形式建筑平面功能分區與平面構成立面造型建筑用料交通設計核準通過，歸檔資料。

未經允許，請勿外傳，第部分環境保護廠址與環境保護廠址環境施工中的環境保護主要污染源綜合利用和治理環境影響評價勞動保護與安全衛生勞動保護職業危害因素分析主要防護措施衛生要求衛生要求平面布置衛生要求消防安全自動噴水滅火系統消防設備第部分勞動定員與人員配備企業組織與勞動定員人力資源配置生產作業班對于飲食的消費也日漸增多，飲食要求也不斷提高。

梅州市內酒店賓館商廈林立，同時是中國優秀旅游城市。

梅江區面積平方千米，人口萬。

當地的學生，居民，外來游客是個很大的市場，飲食方面需求很大。

另外，有很大部分的人來自廣州和潮汕地區的，對飲食的需求也普遍很高。

梅州市雖然有眾多的飲食場所，但是整體上網點布局不夠合理業態結構不夠優化規范化服務有待提高。

所以建立個中型飲食餐廳，不僅可以規范梅州飲食業，推動梅州經濟發展，同時能獲得很好的經濟效益。

該中型飲食餐廳主要面對學生，居民以及旅客，經營早中晚餐。

以客家風味為主。

結論和建議餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

另個方面，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法。

走優質高效的餐飲道路更加強調營銷環境的情調氛圍重視個性化特色化形象化的服務推動品牌化發展建設節約型餐飲，轉變行業發展方式加強食品安全工作，提高餐飲安全衛生水平第部分項目背景與發展概況項目提出的背景餐飲業作為我國第三產業中個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步數量型擴張規模連鎖發展和品牌提升戰略個階段，取得突飛猛進的發展。

目前，全國已有餐飲網點萬個。

年至年我國餐飲企業連續年實現每年跨個千億元臺階，根據中國烹飪協會數據顯示，年餐飲業實現億元營業額，年度增加額達到億元以上。

年中國餐飲業繼續保持兩位數的增長，全年營業額增長年工作日勞動定員勞動定員表員工來源及招聘方案第部分項目實施進度項目建設期項目實施計劃項目實施進度表第部分投資估算與資金籌措投資估算依據項目建設投資估算資金來源與籌措資金使用計劃第部分經濟效益與社會效益評價財務評價依據項目建設期經營期計算期項目總投資及資金籌措項目總投資取整萬元計算資金籌措用款計劃財務效益分析成本估算財務分析營業收入估算綜合技術經濟指標及財務評價結論第部分總論項目名稱中型飲食餐廳建設地點??項目開發單位單位名稱注冊地址??注冊資本萬元整法定代表人可行性研究報告編制依據中華人民共和國國民經濟和社會發展第十個五年規劃綱要草案建設項目投資估算手冊全國餐飲業發展規劃綱要餐飲企業等級劃分和評定餐飲企業經營規范梅州市城市規劃資料國家現行有關技術設計規范和標準國家計委關于項目可行性研究報告內容和深度規定要求建設單位提供的基礎數據資料。

項目概況近年來，隨著人民生活水平不斷提高和生活方式與消費觀念的逐步轉變，餐飲業規?；瓦B鎖化步伐加快，呈現出快速增長態勢，年全國住宿餐飲業零售額接近萬億元，占社會消費品零售總額的七分之，在改善民生拉動消費繁榮市場吸納就業增加稅收以及促進社會和諧等方面發揮著日益重要的作用。

餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上，是餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

特別是在廣東，飲食文化對于人們來說非常重要。

隨著??經濟的顯著發展，人所收的都是現金。

而貨源方面，可以用賒賬方式購入原材料，定期結賬，勝于其他行業。

梅州的餐飲市場還沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等著去挖掘。

項目發展概況梅州居民的個人餐飲消費已成為拉動餐飲業的重要力量，發展的餐飲業已經成為梅州拉動內需擴大消費的重要力量。

梅州餐飲業市場的飽和度將越來越高，餐飲的多元化細分化和個性化的趨勢增強，餐飲企業在品牌特色化運營產業化業態多樣化連鎖規?；偷昝嫘⌒突确矫娴奶攸c將更加明顯。

經濟體制和增長方式不斷改善，城市化和現代化進程日趨加快，社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，餐飲業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求進步增強，餐飲業發展前景更加廣闊。

近年來，餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。

可以說正迎來個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

但從另個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，就能在激烈的市場競爭中獲得成功。

第部分市場需求預測和建設規模市場調查隨著梅州居民收入的不斷提高，居民消費觀念生活方式的變化和休閑時間的增多，越來越多的居民選擇外出就餐，從社區的居民到工作繁忙的上班族學業緊張的學生族，都傾向于外出解決飲食問題。

在梅州城市化進程推進過程中，不斷增加的流動人口，由于其收入往往處于中低水平或者時間緊迫，也加入到在外就餐的隊伍，構成了大眾家全國餐飲業吸納就業人口超過萬人在全國大中城市，建設個主食加工配送中心和萬個連鎖化標準化的早餐網點，規范批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業態均衡發展，總體發展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業發展格局。

中國餐飲市場趨勢觀察研究預測報告中數據表明盡管年在金融危機影響下遭受了定沖擊，但餐飲業仍舊迅猛發展。

年度國內每月餐飲業零售額超過億元，增長率穩定在，年餐飲業營業額有望達到萬億元。

目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業中，的餐飲連鎖企業已引入資金或準備上市，有的企業已與投資方進行了洽談。

年前個月，城鎮餐飲業投資億元，比上年同期增長，占社會總投資的。

中國餐飲市場趨勢觀察研究預測報告預測年，中國飯店業將保持左右的發展速度，從長遠來看，隨著飯店產業升級加快，業態將不斷創新，餐飲店投資的持續升溫，餐飲店采購市場需求將持續旺盛。

產品方案建筑為地上層，地下層的餐飲廳，其中地上層主要為餐飲廳，預定有個餐桌，辦公間，員工休息室，后廚，廁所等。

地下層為停車場，可停車輛，另外還有消防設備等設施。

層餐廳主要經營早中晚餐。

以客家特色為主。

具體方案如下針對飲食方案的確定進行了些全面的調查。

表影響消費者飲食餐廳消費表就餐環境服務水平風味特色價格實惠地理位置營養均衡安全衛生百分率影響程度比較高低最高中等底最低中等從表中數據得出結論，風味特色是吸引消費者消費的最主要因素，所以推出特色飲食的很有必要的。

早餐方案通過對消費者的調查，從早餐的餐飲龐大的潛在顧客群。