行性研究編制單位黑龍江省乳品設計研究院承擔可行性研究的資格證書編號設計證書乙級證書編號研究工作的依據和范圍研究工作的依據黑龍江乳業集團總公司工藝干酪系列產品生產線技術改造工程項目建議書省經委關于黑龍江乳業集團總公司工藝干酪系列產品生產線技術改造工程項目建議書的批復按輕工部中國輕工業建設項目可行性研究報告編制內容深度規定編制研究工作范圍對該項目的生產規模產品品種產量質量銷售市場情況進行預測和分析對該項目設計方案的先進性可靠性合理性提出論證意見對該項目的三廢治理和環境保護措施進行論證對該項目工程技術方案進行論證對該項目的工程量和施工進度計劃提出數量和建議對該項目的人員編制和機構設置提出設想方案對該項目的投資進行分析做出估計對該項目投產后的生產水平和經濟效益進行研究和測算研究工作概況我們公司認為，要想適應市場經濟，就應開發優良新型高科技含量，高附加值的乳制品，組建生產高科技乳制品的集約型企業集團。

目前由公司派出有關人員對全國干酪市場和生產企業進行了考察。

黑龍江省乳品工業技術開發中心組成專家組對該項目的技術方案可行性和經濟效益參數進行了充分研究確認，對產品規模品種原料來源公用工程配備技術經濟分析市場預測分析等原則問題進行論證研究并達成致意見。

推薦方案與研究結論市場需求分析產品銷售附合國家相關產業政策。

個好的產品，往往可以帶動整個行業的發展，干酪制品作為乳制品中最重要和最具技術水平的產品，其營養價值早已被世界各國所承認。

但在我國干酪制品的發展幾乎為零。

這固然與我國人民群眾飲食結構有關系，但更重要的點，沒有企業具有全面的生產技術和經濟實力，只有技術足夠的技術知識，肯下大力氣做宣傳，建實體，出成品，才使得這產品沒能被消費者所接受。

調整產品結構，推廣更具營養性更宜被人體吸收的食品，是我國乳品業各界人士義不容辭的責任。

抓住機遇開發干酪產品，充分利用本地資源優勢，向市場提供更多適合消費者需要的新品種，對促進乳品企業集約化經營，帶動區域經濟的發展都具有重要的意義。

目錄第章總論第二章項目前景與發展概況第三章市場需求預測與建設規模第四章建設條件與廠址第五章工程技術方案第六章環境保護第七章節約能源第八章企業組織與勞動定員第九章項目實施進度計劃第十章投資估算與資金籌措第十章經濟評價核準通過，歸檔資料。

未經允許，請勿外傳，第章總論干酪是乳制品家族中成員最多，科技含量最高，也是最重要的產品。

世界上有的乳是用來生產干酪國際乳品聯合會年統計數據。

世界上有名字的干酪就有近種，其中最主要的品種有契達干酪，荷蘭干酪，瑞士干酪，法國干酪和意大利干酪。

它們約占世界干酪總產量的，。

傳統的干酪是在乳中也可用脫脂乳或稀奶油加入適量乳酸菌發酵劑和凝乳酶，在蛋白質主要是酪蛋白凝固后，排出乳清，將凝塊壓成各種形狀而制成的產品。

制成成后未經發酵的稱新鮮干酪使用成熟后的種或多種的天然干酪，添加食品添加劑經粉碎混合加熱融化乳化后而制成甜，酸，咸，辣等多種適合中國人口為的產品。

這些條件和周密的籌劃是我們非常有把握填補我國干酪市場的空白。

相信這項目的成功定能為黑龍江乳業集團開發出更廣闊的生存和發展空間，也能對全國的乳品生產和消費起到引導作用。

項目名稱及企業概況項目名稱黑龍江乳業公司年產噸工藝干酪速成技術生產線技術改造工程承辦企業概況承辦企業名稱黑龍江乳業集團總公司注冊地址黑龍江省哈爾濱市南崗區學府路號法定代表人李雅軒董事長黑龍江乳業集團總公司以下簡稱乳業集團是年月經黑龍江省體改委批準，以黑龍江乳品工業技術開發中心實驗廠為主體，組建成立的國有企業，組建時注冊資本萬元。

乳業集團主要從事奶粉液體奶等產品的科研生產和銷售。

成立六年來堅持以科技為先導，以經濟效益為中心，背依黑龍江乳品工業技術開發中心雄厚的科研力量，全方位開拓乳品市場，有力地推動了乳品中心的科技成果的商品化產業化進程。

集團創立了著名的龍丹商標品牌，目前龍丹乳品已形成四大系列三十多個品種，產品行銷全國個省市自治區，市場覆蓋率達。

集團公司經過六年的迅猛發展，產業規模不斷擴大，先后于年和年兼并了林甸乳品廠和阿城乳品廠。

目前形成日處理鮮奶噸其中中心實驗廠四條生產線噸，阿城乳品廠條生產線噸，林甸乳品廠三條生產線噸和年產乳粉噸軟飲料噸的生產能力。

其產值從年的，萬元猛增到年的，萬元，翻了倍銷售收入年均遞增以上，利潤年均遞增以上，貨款回收率連年保持在以上。

年乳業集團躋身黑龍江省十二家重點龍頭企業之列，到年乳業集團以成經長時間發酵成熟而制成的產品稱成熟干酪。

干酪是人們蛋白質，脂肪，磷和鈣的豐富來源。

它營養豐富，食用方便，被發達國家的人們廣泛用于主餐，零食直至食品配料的各個方面，是他們生活中每天不可缺少的食物。

干酪的營養價值極高，等于將原料乳中的蛋白質和脂肪濃縮倍，因而除含有豐富的蛋白質脂肪和鹽類外，還含有維生素及微量元素等。

干酪在成熟過程中由于凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用，使蛋白質分解為多肽氨基酸和多種其他風味物質，因此干酪很容易被消化吸收，干酪中蛋白質的消化率可達。

干酪的生產耗費大量的奶資源公斤奶才能制得公斤干酪，制造過程涉及酪蛋白的酶凝，乳酸菌發酵，成熟過程中凝乳酶和各種特殊微生物酶引起的蛋白質和脂肪的多種復雜生物化學和化學變化，其成熟過程不僅長，占用大量的需嚴格控制溫濕度條件的成熟庫空間，而且成熟結果期望的風味和組織狀態非常不好控制，使干酪的生產難度很大，成本也非常高。

中國由于優質奶資源缺乏加工技術水平低絕大多數成熟干酪味感很沖與普通中國人的飲食口味不同，因而這世界自有乳品業以來就是主要產品的重要乳制品在我國直產量極其有限，市場非常凋零。

隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，追求食物的營養性科學性和方便性已成為相當數量人的生活時尚。

出現了大力發展干酪產品的商機。

黑龍江乳業集團總公司積聚多年乳品研究技術和與國外合作建廠的經驗，又背靠黑龍江省乳品工業技術開發中心這強大技術支持，具有發展這種產品得天獨厚的資源及技術優勢。

本項目計劃投資的工藝干酪擬采用應用基因工程制得的特殊乳酸菌控制乳酸菌的自溶來加快干酪的成熟，從而降低干酪的制造成本，可以滿足生產需求。

主要原料燃料及動力供應主要原料本項目所需的主要原料鮮奶噸年可在當地解決，凝乳酶發酵劑，在國外有固定進貨渠道，其它如添加劑包裝材料等國內均有供應主要燃料煤炭。

黑龍江是國家主要的煤炭基地，燃煤有保證。

動力供應本項目所需水電蒸汽，擬在廠區內新建水井泵站變電所鍋爐房解決。

環境保護本項目主要污染源是加工車間排放的廢水，鍋爐房排放的煙塵和鍋爐風機的噪聲。

污染源的治理廢水對全部廢水采用二級生化處理后，排入城市排水管網廢氣鍋爐排放的煙塵經螺旋式煙氣凈化器凈化，處理后煙氣含塵量可以滿足國家有關排放標準。

噪聲風機室墻壁采用消聲材料，設備基礎均設減震器，使噪聲控制在以下。

全廠定員及勞動力來源該項目需增加人員人，其中管理人員人，技術人員人。

管理技術人員由公司委派，其余名生產人員由社會招聘合同工解決。

總投資本項目投資總額萬元，其中固定資產投資萬元，流動資金萬元。

項目所需資金通過龍丹股票上市募集資金解決。

項目實施進度建議以資金到位為起點，以月計進度。

年底完成可研，在資金落實后個月內完成初步設計及施工圖設計工作，設備訂購施工單位招標及報批工作個月土建工程個月安裝工程與土建工程重疊時間為個月，安裝時間定為個月。

項目建設期為個月。

研究結論根據可行性研究，可以看出財務內部收益大于基準收益率，財務凈現值萬元大于零，其它盈利和清償能力指標也都滿足要求，表明該項目具有良好的財務效益不確定分析的結果表明該項目在未來的生產經營過程中風險比較小，如項目達產即可盈利項目所采用的技術和設產品結構，發展深加工產品，適應市場的需求，無論對黑龍江省乳制品企業還是對黑龍江省經濟的發展都有重要的意義。

隨著消費者水平的提高，要求我們拿出品種更多，更具營養性的乳制品來滿足需要。

年以來，國際市場上干酪每年進口量都在萬噸以上。

國內幾家大的乳品企業，也都準備近行大規模干酪生產線的建設，在激烈的市場競爭中，必須搶占先機才能擊敗對手。

優化產業結構提高產品附加值，是擺在乳品行業每家企業面前的頭等大事。

黑龍江乳業集團總公司利用其科研技術優勢，依靠龍丹的品牌效應，通過長期經營過程中建立的銷售網絡，結合黑龍江省的資源優勢，抓住機遇，搶占市場，必將使產業的發展向前跨出大步。

項目在國民經濟中所處的地位乳制品以其豐富科學合理的營養構成，被世界公認為最理想的營養食品。

乳制品的消費水平，尤其是最重要乳制品的干酪的消費水平已成為衡量個國家生活水平的重要標志之。

近年來，隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平不斷提高，對乳制品的需求雖然呈上升趨勢，但與發達國家相比差距是明顯的。

黑龍江省是我國最大的乳品工業基地，據黑龍江省統計局年統計公報，年全省牛奶產量萬噸，比上年增長，牛奶產量占全國的。

所以發展乳制品生產具有得天獨厚的資源優勢。

黑龍江省九五發展綱要中把發展奶牛作為農業綜合開發重點的首位，計劃到年，全省奶牛存欄達到萬頭，奶類萬噸。

按照產業關聯度大，技術含量高，經濟牽動力強，市場覆蓋面廣的原則，重點培植乳業作為五優勢支柱產業之。

黑龍江乳業集團總公司在全國乳制品行業占有重要地位，是黑龍江乳業發展的龍頭企業，發揮整體優勢，開發生產具有高附加值高科技含量的產品備先進科學實用合理生產的干酪系列產品具有良好的市場前景該項技術改造對改變黑龍江乳業集團總公司的產品結構，增加產品附加值，實施名牌發展戰略，帶動黑龍江省經濟發展將產生積極的作用，具有良好的經濟效益和社會效益。

建議項目管理部門批準該項目的可行性研究報告，投資部門安排優先安排，承辦單位抓緊決策，力爭早日投產