縣步伐的目的。創建延壽縣無公害肉牛繁育場具備很多有利條件，延壽縣肉牛飼養有著悠久的歷史，養牛致富始終是我縣農民奔小康的主要途徑之，特別是省委提出糧食與糧食與畜物業主輔換位戰略后，農民養牛的熱情空前高漲。隨著農業產業結構調整戰略的深入實施，延壽縣畜牧業有了較快發展，截止到年三季度末，全縣肉牛存欄萬頭，其中可繁母牛萬頭，出欄萬頭，肉牛凍配萬頭，現有規模飼養戶戶，飼養量萬頭。實施延壽縣無公害肉牛繁育場建設項目，是從延壽縣實際情況出發，是加快農村經濟發展的有效途徑，對于發展兩高優畜牧業，增強畜產品在國內外的競爭力，提高人民中的生活水平具有重要意義。二項目選址和承辦單位概況項目選址概況肉牛場選址在哈爾濱市方正縣大羅密鎮。擬建肉牛場占地面積畝，已被瑞其公司取得土地使用權。該場址離村屯較遠，交通便利。還有可為開發其他綠色農業項目留有建設余地，以逐步實現肉牛項目牽動有序推進穩步發展，達到建成綠色農業園區的發展目標。二項目承加工工藝較先進的肉牛屠宰廠，用來生產高檔牛肉與優質塊牛肉，供應部分涉外賓館和使館區的需要，揭開了國內高檔牛肉生產的序幕。第四章肉牛肥育技術方案第節肥育牛來源品種及個體的選擇肥育牛的來源瑞其肉牛繁育場暫不飼養繁殖母牛，肥育用的肉牛全部外購，購牛地點立足本縣各鄉村農戶飼養的雜交肉牛?？梢缘酵獾仞B牛業發達省市縣選購，如吉林五顆樹及我省的大慶市安達市項目概述項目名稱與承辦單位項目名稱哈爾濱瑞其農業發展公司肉牛場項目承辦單位哈爾濱瑞其農業發展有限責任公司項目負責人葉春廣法人代表聯系電話二項目建設選址哈爾濱市方正縣大羅密鎮三項目建設規模與主要內容肉牛存欄頭數頭核準通過，歸檔資料。未經允許，請勿外傳,場區占地畝牛舍建筑面積平方米建飼料庫棟，面積。建干草棚個，面積。附屬建筑辦公室車庫供電室給水室供暖室檢疫室秤房和工人宿舍食堂等。四項目建設的必要性與可行性項目背景加快發展畜牧業是農業結構戰略性調整的重要目標，也是迎接入世挑戰，發揮我國畜牧業比較優勢的現實要求，為此國家已經啟動了奶業振興計劃，把奶業作為畜牧業的主導產業予以積極支持，并重點推進優勢產區奶源基進奶牛養殖的可持續發展。是增加企業收入帶動農民增收的有效途徑目前，我市從事奶牛養殖大都以家庭分散養殖為主，其養殖規模小，組織化程度低，購牛和銷奶的市場風險都很大。加之，養殖戶生產素質低，技術管理落后，疫病疫情難以控制，嚴重地制約了我市奶牛養殖業的快速發展。本項目的實施可實現集約化養殖的規模效益，并可帶動農戶的家庭養殖，為其提供及時可靠的市場導向和養殖典型示范，使農戶直接受益，確保增收，夯實小康基礎。有利于加快奶業產業化發展進程快速推進肉業產業化發展進程，是促進我省我市畜牧業向規?；s化和市場化發展的關鍵之舉。本項目的實施，可以拉長產業鏈條，拉動市場需求，帶動相關產業發展，更好地把商品優勢轉化為市場優勢，并為促進肉牛養殖業科技創新吸納先進生產要素和科學管理做出積極貢獻。延壽縣目前生產的肉牛及其產品，由于質量低，飼養成本高，經濟效益低安全性不符合國際規范，無法與先進國家競爭，肉牛及產品生產面臨嚴峻挑戰。為適應國內外市場變化，建設無公害肉牛繁育場的項目，可加速實現肉牛生產由速度型向效益型轉變，由傳統型落后的生產方式向先進的生產方式轉彎，打綠色牌，走特色路。有利于農村產業結構的調整有利于延壽縣肉牛生產實現同地建設黑龍江省是農業大省，也是國家重要的畜牧業基地，已被農業部列為國家奶牛優勢產區之。年年召開的省委工作會議提出努力快發展，全面建小康的奮斗目標，明確要求加快發展畜牧業，讓畜牧業牛起來，打造畜牧業的半壁江山，把實現種植業與畜牧業主輔換位作為我省農業產業結構調整的首要任務。哈爾濱市瑞其農業發展有限責任公司是從事綠色農業產業鏈項目的民營企業，該公司擬先期以肉牛養殖為突破口，適時推進綠色養殖生態旅游等相關產業。項目建成后可為哈爾濱市和周邊地區肉牛養殖提供典型示范，為肉牛行業提供高質量的牛源推進全市肉牛養殖業的發展。項目建設的必要性近幾年來，哈爾濱市奶業發展迅猛，但同時也出現了奶源緊張原料質量下降進而影響奶制品質量的現象。因此，從源頭抓起，建立集中飼養型奶牛養殖場，確保優質原料奶的充足供應，是實現奶業發展良性循環的有效途徑，對推進全市畜牧業發展和農業產業結構調整具有重要意義。本項目建設的必要性在于符合農業和農村經濟結構戰略調整目標要求應對入世，加快農業和農村經濟結構調整，關鍵在于大力發展畜牧業，核心是盡快把奶業這畜牧業的主導產業做大做強。本項目的實施有利于逐步改變奶牛傳統養殖模式，增強奶業參與市場競爭的能力，促重有利于人民健康水平提高。因此，近年來國內牛肉消費速度加快，增長幅度較大。我國牛肉增長幅度雖然在逐年增加，但人均占有量仍遠遠低于世界平均水平，屬消費水平低的大國。自改革開放以來，我國國民經濟持續發展，城鄉居民生活總體上已越過溫飽正向小康邁進，牛肉的供給與消費必將有很大的改觀。目前我國肉牛生產發展仍屬低水平階段，優質牛肉更少，既難以改善各大賓館及涉外飯店所需高檔牛肉依賴進口的狀態，也不能改變我國牛肉短缺的局面。經測算，如果國內消費水平達到世界人均水平，則牛肉產量還要翻兩番。由此可見，發展我國的肉牛生產國內消費市場發展潛力更大。目前國內牛肉價格因購買力的提升，呈上升趨勢，但是受總體物價水平的影響，今后價格將是穩中有升平衡發展的態勢。綜上所述，延壽縣地廣土沃糧草資源豐富，發展肉牛生產潛力大，在深度和廣度上均有廣闊的空間，無論國際國內都不存在市場限制因素。第三節國內外高檔牛肉發展概況高檔牛肉的概念高檔牛肉在不同的國家有不同的標準，美國人希望的高檔牛肉有定的脂肪歐洲人則希望高檔牛肉少含或不含脂肪日本人則以本國產和牛為最優牛肉。目前我國生產的牛肉在嫩度上直無法與豬禽肉以及國外生產的高檔牛肉相比，是因為我國設有專門化肉本的個肉牛品種肉的價格最高，其加工的菜肴成為賓館餐廳的上品。近年來美國市場黑色安格斯牛身價提高，安格斯牛肉質細嫩，受到消費者的喜愛，據說也是受到歡迎的個重要特征。近年來美國還用黑色安格斯牛與西門塔爾牛雜交，育出了肉用型專用的黑色西門塔爾牛。發達國家牛肉的檔次不單純限于牛肉本身的質地。在屠宰加工過程中工藝設備精良，肉塊修飾考究安全和衛生品質有保證，進入市場前的冰鮮保存以及適合不同家庭及不同用途的包裝設計上獨具匠心，都是構成牛肉高檔次的主要因素。隨著我國人民生活水平的提高，對牛肉的數量和質量不斷提出新的要求，其中肉的質地好價格合理兩個因素最重要。改革開放后，政策允許各大涉外賓館可以由香港進口牛肉，進口優質牛肉的價格也刺激了國內的生產者，有遠見的城鄉企業主紛紛尋求科學技術的支持，辦起了各種規模的肥育牛場，以河北省最為活躍。該省利用農作物秸桿資源豐富，鄰近內蒙古東部，山西晉中及晉東南等黃牛產區的優勢，興辦易地肥育牛場，同時推廣氨化處理秸稈及玉米青貯技術，進行高檔優質的肉牛生產。河北省帶動了山東河南遼寧內蒙古安徽等省自治區也相繼辦養牛場，為優質肉牛培育打下了基礎。在活牛出口貿易中，牛肉質量不斷提高。國內也建立了多個屠宰牛品種及真正的肉牛肉。牛肉普遍較老，不容易煮爛。隨著我國引進世界上專門化肉牛良種和肉牛培育技術，對本地黃牛進行雜交改良，對架子牛進行集中肥育飼養，肥育后送專門的屠宰廠屠宰，并按規定的程序進行分割加工處理。其中幾個指定部位的肉塊經過專門設計的工藝處理，這樣生產的牛肉，不僅色澤新鮮度上達到優質肉產品的標準，而且具有和優良豬肉相近的嫩度，受到涉外與星級賓館餐廳的歡迎，這樣就被冠以高檔牛肉的美稱，以示與般牛肉的區別。因此，在我國高檔牛肉應是牛肉中特別優質的脂肪含量較高嫩度好的牛肉，是具有較高的附加值，可以獲得高額利潤的產品。二國內外高檔牛肉發展概況日本國是牛肉消費大國，年計消耗量約萬噸，其中進口量占，并有逐年上升趨勢。進口的牛肉中高檔牛肉即腰肉占，優質切塊占，般牛肉占，主要從澳大利亞美國等國家進口，少量來自新西蘭與加拿大。韓國也是牛肉進口大國，對高檔牛肉的需求量多。在經濟發達國家，如美國和歐洲高檔牛肉有較大的市場。而牛肉消費較多的中東與俄羅斯對高檔牛肉的需求量相對較低。高檔牛肉價格昂貴，日本進口的高檔牛肉價格比臀肉高出倍多，而臀肉價格又比般牛肉高。牛肉的價格與品種也有關系，例如日本的和牛金萬元，經營范圍為養殖業綠色種植業及其農副產品加工業，畜牧業產品進出口貿易，綠色生態旅游等。法人代表葉春廣。三市場分析第節國際市場分析預測從全球范圍分析，隨著人口增加和社會發展，發展中國家人民生活水平的提高，畜產品供不應求的矛盾日益加劇，尤其是對肉牛等優質動物性食品需求量不斷增長，與此同時，隨著經濟的發展，社會的進步，人們生活消費的觀念，對食品營養的認識膳食結構均發生根本性改變。表現在肉類消費上，國際市場對牛肉的消費量呈增長勢頭，且越來越大。般而言，資源豐富的發達國家肉牛生產能力和消費水平均高，大大超過世界平均水平，而資源短缺的發達國家，消費水平高而本國生產能力低，需依靠大量地進口而維持自身的供需平衡。據聯合國糧農組織統計，二十世紀初，全球蛋白質的短缺量將達到萬噸，牛肉是富含蛋白的食品，據年統計，發達國家人均占有量為千克，其中新西蘭為千克，澳大利亞為千克，加拿大為千克，美國為千克。牛肉是改善人們膳食結構不可缺少的主要食品。但是，全世界人均占有牛肉的水平仍遠遠低于發達國家，僅為公斤。因此，大力發展養牛業，增加牛肉人均占有量，依然是全球畜牧業發展的個主要方向。牛肉潛在市場很大，近年來，我國周邊國家和地區如俄羅斯日本韓國新加坡伊朗等每年共需進口牛肉多萬噸，占世界牛肉產量的六分之。從國際市場牛肉