廣所有器官組織都含有蛋白質細胞的各個部分都含有蛋白質。

含量高蛋白質是生物體中含量最豐富的生物大分子，約占人體固體成分的，而在細胞中可達細胞干重的以上。

蛋白質是生物體重要組成成分目錄?作為生物催化劑酶?代謝調節作用?免疫保護作用?物質的轉運和存儲?運動與支持作用?參與細胞間信息傳遞蛋白質具有重要的生物學功能氧化供能目錄?組成蛋白質的元素主要有和。

有些蛋白質含有少量磷或金屬元素鐵銅鋅錳鈷鉬，個別蛋白質還含有碘。

目錄各種蛋白質的含氮量很接近，平均為。

由于體內的含氮物質以蛋白質為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據以下公式推算出蛋白質的大致含量克樣品中蛋白質的含量每克樣品含氮克數?蛋白質元素組成的特點目錄組體蛋白質的種?氨基酸存在自然界中的氨基酸有余種，但組體蛋白質的氨基酸僅有種，且均屬氨基酸甘氨酸除外。

目錄目錄甘氨酸丙氨酸氨基酸的通式目錄除了種基本的氨基酸外，近年發現硒代半胱氨酸在些情況下也可用于合成蛋白質。

硒代半胱氨酸從結構上來看，硒原子替代了半胱氨酸分子中的硫原子。

硒代半并具有特定生物學功能的多肽。

般而論，蛋白質的氨基酸殘基數通常在個以上，個氨基酸殘基以下則仍稱為多肽。

目錄二體內存在多種重要的生物活性肽谷胱甘肽，目錄過氧化物酶還原酶?與間的轉換目錄?體內許多激素屬寡肽或多肽?神經肽多肽類激素及神經肽目錄蛋白質的分子結構第二節目錄?蛋白質的分子結構包括高級結構級結構二級結構三級結構四級結構目錄?定義蛋白質的級結構指在蛋白質分子從端至端的氨基酸排列順序。

氨基酸的排列順序決定蛋白質的級結構?主要的化學鍵肽鍵，有些蛋白質還包括二硫鍵。

目錄級結構是蛋白質空間構象和特異生物學功能的基礎，但不是決定蛋白質空間構象的唯因素。

目錄目前已知級結構的蛋白質數量已相當可觀，并且還以更快的速度增加。

國際互聯網有若干重要的蛋白質數據庫，例如???收集了大量最新的蛋白質級結構及其他資料，為蛋白質結構與功能的深入研究提供了便利。

目錄二多肽鏈的局部主鏈構象為蛋白質二級結構蛋白質分子中段肽鏈的局部空間結構，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位臵，并不涉及氨基酸殘基側鏈的構象。

?定義?主要的化學鍵氫鍵目錄??螺旋???折疊???轉角??無規卷曲?蛋白質二級結構?所謂肽鏈主鏈骨架原子即氨基氮碳原子和羰基碳個原子依次重復排列。

目錄參與肽鍵形成的個原子在同平面上參與肽鍵的個原子??位于同平面，?和?在平面上所處的位臵為反式構型，此同平面上的個原子構成了所謂的肽單元。

目錄目錄??螺旋???折疊???轉角??無規卷曲二螺旋結構是常見的蛋白質二級結構?蛋白質二級結構目錄二螺旋結構是常見的蛋白質二級結構目錄三?折疊使多肽鏈形成片層結構目錄目錄四?轉角和無規卷曲在蛋白質分子中普遍存在?轉角無規卷曲是用來闡述沒有確定規律性的那部分肽鏈結構。

目錄生物化學與分子生物學目錄蛋白質的結構與功能第章目錄?什么是蛋白質蛋白質是由許多氨基酸通過肽鍵相連形成的高分子含氮化合物。

目錄?蛋白質研究的歷史年，和分離出淀粉酶。

年，荷蘭科學家引入源自希臘字，意為詞年，從血液分離出血紅蛋白，并將其制成結晶。

世紀末，證明蛋白質是由氨基酸組成的，并將氨基酸合成了多種短肽。

目錄年，采用射線晶體衍射發現了蛋白質的二級結構螺旋。

年，完成胰島素級序列測定。

年，和確定了血紅蛋白的四級結構。

世紀年代以后，隨著人類基因組計劃實施，功能基因組與蛋白質組計劃的展開，使蛋白質結構與功能的研究達到新的高峰。

目錄蛋白質的分子組成第節目錄?蛋白質的生物學重要性分布廣所有器官組織都含有蛋白質細胞的各個部分都含有蛋白質。

含量高蛋白質是生物體中含量最豐富的生物大分子，約占人體固體成分的，而在細胞中可達細胞干重的以上。

蛋白質是生物體重要組成成分目錄?作為生物催化劑酶?代謝調節作用?免疫保護作用?物質的轉運和存儲?運動與支持作用?參與細胞間信息傳遞蛋白質具有重要的生物學功能氧化供能目錄?組成蛋白質的元素主要有和。

有些蛋白質含有少量磷或金屬元素鐵銅鋅錳鈷鉬，個別蛋白質還含有碘。

目錄各種蛋白質的含氮量很接近，平均為。

由于體內的含氮物質以蛋白質為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據以下公式推算出蛋白質的大致含量克樣品中蛋白質的含量每克樣品含氮克數?蛋白質元素組成的特點目錄組體蛋白質的種?氨基酸存在自然界中的氨基酸有余種，但組體蛋白質的氨基酸僅有種，且均屬氨基酸甘氨酸除外。

目錄目錄甘氨酸丙氨酸氨基酸的通式目錄除了種基本的氨基酸外，近年發現硒代半胱氨酸在些情況下也可用于合成蛋白質。

硒代半胱氨酸從結構上來看，硒原子替代了半胱氨酸分子中的硫原子。

硒代半胱氨酸存在于少數天然蛋白質中，包括過氧化物酶和電子傳遞鏈中的還原酶等。

硒代半胱氨酸參與蛋白質合成時，并不是由目前已知的密碼子編碼，具體機制尚不完全清楚。

目錄體內也存在若干不參與蛋白質合成但具有重要生理作用的氨基酸，如參與合成尿素的鳥氨酸瓜氨酸和精氨酸代琥珀酸。

目錄?非極性脂肪族氨基酸?極