必需氨基酸人體可以合成的氨基酸叫做“非必需氨基酸”。非必城氨基酸并不是不重要，有時它們的重要性勝過必需氨基酸，例如?；撬峋彼岷凸劝滨０?，在些疾病應激條件下，它們非常重要，因些稱條件性必需氨基酸。天門冬氨酸半胱氨酸胱氨酸甘氨酸谷氨酸酪氨酸鳥氨酸等。二非必需氨基酸續天門冬氨酸能增加耐力，解除疲勞與增進代謝能除去血液中過量的氨，保護肝臟，和蘇氨酸及蛋氨酸合并使用時能抗脂肪肝能加強免疫球蛋白與抗體的產生。來源出芽的種子。二非必需氨基酸續半胱氨酸與胱氨酸含硫對皮膚的形成與解毒有用胱氨酸谷胱甘肽肝臟中有毒物質的中和劑胱氨酸存在與角蛋白中，角蛋白指甲趾甲皮膚與毛發自由劑清除劑，免受香煙酒精與藥物的損害有抗衰老作用合成能清除呼吸道中的粘液支氣官炎肺氣腫肺結核。注意糖尿病人不能服用半胱氨酸。二非必需氨基酸續甘氨酸重要的生化物質蛋氨酸膽堿激素神經遞質的基本機構預防肌肉退化，提供肌肉組織肌酸甘氨酸核酸膽酸其他非必需氨基酸能修補損傷的組織促進組織痊愈神經傳導的抑制劑癲癇狂躁癥多動癥二甲基甘氨酸是其衍生物促進免疫降低膽固醇改進體內氧的消耗，已作為保健食品在國外市場上銷售。注意過多會導致疲勞，適量則會覺得輕松有力。二非必需氨基酸續谷氨酸是使大腦和脊椎興奮的神經遞質治療兒童行為異常癲癇精神發育遲緩肌肉萎縮與潰瘍在糖和脂肪的代謝中非常重要能幫助鉀通過血腦屏障進入大腦大腦利用它作為燃料能吸收氮原子來解除氨的毒性。二非必需氨基酸續酪氨酸是神經遞質多巴胺和去甲腎上腺素的前體，因此能提高情緒缺乏產生抑郁另外還有低血壓低體溫與下肢多動抑制食欲，因此具有減肥作用與碘結合甲狀腺素治療焦慮抑郁過敏頭痛帕金森氏病。服用酪氨酸應該在晚上食物杏仁鱷梨香蕉乳制品南瓜與芝麻。二非必需氨基酸續鳥氨酸能促進生長激素的釋放分解體脂減肥維護免疫系統與肝功能的正常去除肝臟產生的氨維護皮膚的健康，幫助修復受損的皮膚和組織。注意兒童孕婦乳母或精神分裂癥病史的人，不能補充鳥氨酸。三限制氨基酸,將食物蛋白質中各種必需氨基酸的數量與人體需要量模式進行比較，相對不足的氨基酸稱為限制氨基酸。糧食類賴氨酸豆類花生豬肉蛋氨酸和胱氨酸魚色氨酸四蛋白質的互補作用由于食物蛋白質中限制氨基酸的種類和數量各不相同，如將幾種食物進行混合，能起到取長補短，使其必需氨基酸的構成更接近人體需要量模式，從而提高蛋白質在體內的利用率，這種作用稱為蛋白質的互補作用。五氨基酸需要量模式氨基酸異亮氨酸亮氨酸賴氨酸蛋氨酸胱氨酸苯丙氨酸酪氨酸蘇氨酸色氨酸纈氨酸氨基酸模式比值氨基酸需要量模式二脂類脂類是脂肪和類脂的總稱難溶于水而易溶于有機溶劑。又稱精脂肪。脂肪其主要成分為甘油三酯，類脂主要有磷脂，膽固醇及膽固醇酯等。脂類是人體組織的重要組成要成分，在維持細胞結構功能中起重要作用。脂肪占人體重量的類脂占總脂量的二脂類續脂肪是“好”營養素還是“壞”營養素“沒有什么好的食物，好的營養素，以及壞的食物壞的營養素，只有好的膳食和壞的膳食?！鄙砉δ苤镜臒崮茏罡?，每脂肪提供熱能。脂肪可幫助脂溶性維生素和胡蘿卜素的吸收。食物的口味主要依靠脂肪。脂肪可神經和肌肉活動，包括神經肌肉的興奮神經沖動的傳導心臟的正常搏動。?促進體內些酶的活性。?還參與血凝過程激素分泌維持體液酸堿平衡以及細胞內膠質穩定性。鈣續，缺鈣對象?鈣的補充對嬰幼兒孕婦乳母和老年人都非常重要。?對青年人和也同樣重要。?宇航員。鈣續，我國人民鈣的營養狀況?城市每日攝取量為。?農村每日攝取量為。?營養學會推薦的每日膳食中營養素供給量為。我國孕婦與乳母的為。?美國的為，孕婦與乳母為。為什么會缺鈣鈣續，缺鈣的癥狀。佝僂病幼兒易哭不安夜驚多汗。骨質軟化癥四肢酸痛，尤以夜間為甚，嚴重時腰背部疼痛加劇。骨質疏松癥容易骨折，有的無癥狀，直至摔跤骨折后才發現。鈣續對各種鈣制劑的評價活性鈣曾風行時，以海洋生物牡蠣和蠔的貝殼為原料，經高溫活化制得。此產品已被淘汰。缺點重金屬含量高。服后易惡心和不適。鈣續對各種鈣制劑的評價用動物的骨骼制成的鈣制劑是很好的鈣的生物制劑。缺點鈣的含量太低。有的地方用來提取和加工的化學制劑有毒性，以致發生肝中毒。豬牛羊的骨骼也能吸附重金屬。鈣續對各種鈣制劑的評價有機酸鈣有葡萄糖酸鈣枸櫞酸鈣醋酸鈣天門冬氨酸和蘇糖酸鈣。缺點有機鈣的相對分子量大，使每片鈣制劑只含鈣左右，每天要吃克才能達到毫克鈣元素的要求。鈣續對各種鈣制劑的評價碳酸鈣碳酸鈣是國際上普遍認可的鈣制劑，目前在美國市場上大量供應的是碳酸鈣，我國市場有有種碳酸鈣制劑稱“鈣爾奇”，每粒含鈣，維生素。鈣續對各種鈣制劑的評價氨基酸螯合鈣目前在發達國家將礦物質與蛋白質以螯合的形式組成，這樣使礦物質容易吸收并在血液中運轉。目前市場上有“美國礦維公司生產”，四川維奧制藥有限公司分裝的“樂力”，英文名就是種氨基酸螯合鈣，它含有，并含有氨基酸螯合銅錳釩硅硼。鈣續對各種鈣制劑的評價鈣的來源奶類水產品蛋類食物綠葉蔬菜和豆類。?常量元素二磷磷與鈣起作用于骨骼與牙齒的形成細胞的生長心肌的收縮，并作用于腎的功能它在體內對維生素的利用起幫助作用，在體內必須保持鈣磷鎂三者的平衡。磷缺乏的情況很少，因為大部分食物都含磷。維生素可幫助磷的吸收，過量的磷容易影響鈣的吸收。?常量元素三鎂鎂是體內酶活力的重要觸媒，它能幫助鈣和鉀的吸收。鎂是心血管系統的保護因子，鎂缺乏能夠影響神經和肌肉脈沖的傳導，并產生顫抖和過敏。補充鎂能防止抑郁眩暈和肌肉無力。鎂能防治女子經前綜合癥，維持正常的身體酸堿平衡。三鎂續鎂的缺乏導致失眠焦慮消化不良心跳加速和痙攣，加重糖尿病。我國北方的心臟病發生率低于南方，主要是北方的水是含鎂量高于南方飲酒服用利尿劑及腹瀉能導致鎂的缺乏，富含草酸的蔬菜高脂肪食物也能影響鎂的吸收。三鎂續富含鎂的食物奶制品魚類肉類和海產品綠葉蔬菜海藻酵母大豆豆制品及粗糧。?常量元素四鉀鉀是維持神經系統健康和心臟節律正常的重要礦物質，鉀與銅起來控制身體的水平衡，它能幫助維持穩定的血壓與傳導電化學的脈沖，它能控制營養素通過細胞膜的傳遞。鉀的上述功能隨著年齡的增長而減少，這是老年人有循環系統障礙嗜睡和感到軟弱的主要原因。四鉀續富含鉀的食物乳制品魚類水果豆類肉禽類蔬菜與粗糧杏鍔梨香蕉糖密啤酒酵母棗子無花果干果大蒜小麥麩皮。?常量元素五鈉鈉是維持體內水平衡和血液酸堿質的必需礦物質，對維持胃肌肉與神經系統的功能也是必要的。鈉的缺乏非常少見，用利尿劑來治療高血壓的病人可能發生鈉缺乏。幾乎所有的食物中都含有鈉，因此不易存在鈉缺乏問題，倒是應該控制鈉的攝入。鉀與鈉的平衡對人們的健康非常重要。?微量元素鐵鐵在體內主要作為血紅蛋白肌紅蛋白的組成參與氧和二氧化碳的運輸，鐵又是細胞色素系統過氧化氫酶和過氧化物酶的組成成分，在呼吸和生物氧化過程中起重要作用。?微量元素鐵續機體的需要量成年男子。成年女子。孕婦乳母。需要增加攝入鐵的人群缺鐵性貧血孕婦乳母月經期婦女。?微量元素鐵的來源動物血液及肝臟蛋黃鰱魚海帶豆類和些蔬菜。如紅胡蘿卜西紅柿櫻桃紅棗紫葡萄草莓桃等。另外還有些強化鐵的食品。?微量元素二鉻鉻是種必需的微量元素，種激素，種維生素。同時也是種毒藥。鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分，它可促進機體代謝的正常進行，促進機體脂肪代謝的正常進行，是核酸類物質的穩定劑和些酶類的激活劑。第四節，機體必需的營養素蛋白質二脂類三碳水化合物四礦物質五維生素六水，蛋白質生命的物質基礎蛋白質是由多種氨基酸通過肽鍵連接起來的具有生命活動的生物大分子。分子量可以達到數萬甚至百萬，并具有復雜的立體結構。很多維持生命的物質都是由蛋白質組成的。蛋白質是體內制造酶的必需原料，激素如胰島素甲狀腺素腎上腺素的主要原料也是蛋白質，沒有蛋白質也就沒有內分泌的作用。蛋白質還是免疫系統的物質基礎。蛋白質生命的物質基礎續必需氨基酸,在人體內不能自行合成或合成速度不夠快的，必須由食物所供給，此類氨基酸稱“必需氨基酸”。亮氨酸異亮氨酸纈氨酸賴氨酸蛋氨酸苯丙氨酸色氨酸蘇氨酸兒童除上述八種外，還有組氨酸與精氨酸。必需氨基酸,續支鏈氨基酸亮氨酸異亮氨酸纈氨酸它們能保護肌肉,作為肌肉的燃料來源,對運動員非常有用能力耐力它們能幫助修復肌肉組織骨骼皮膚亮氨酸提高血糖,增加生長激素異亮氨酸對血紅蛋白的形成是必需的。存在雞蛋大豆杏仁黑麥肝臟肉類全麥糙米魚類與奶制品。必需氨基酸,續賴氨酸生長發育鈣的吸收幫助產生抗體激素和酶,并與膠原的形成組織的修復有關降低血中的甘油三酯防止嘴唇皰疹和帶狀皰疹缺乏貧血眼睛紅腫酶系統混亂脫發精力不集中煩躁食欲不振生長遲緩與生殖系統的問題存在乳制品雞蛋魚類土豆豆類與酵母。必需氨基酸。,續蛋氨酸分解脂肪協助合成胱氨酸及?；撬釒椭ビ泻ξ镔|鉛等重金屬防止肌肉軟弱無力防止頭發脆化抗氧化劑含硫蛋氨酸胱氨酸谷胱甘肽肝臟中有毒物質的中和劑降低體內組胺的水平，治療精神分裂癥存在大豆其他豆類雞蛋魚類大蒜肉類洋蔥和酸奶。必需氨基酸。,續苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸神經遞質多巴胺去甲腎上腺素提高精神狀態，減少疼痛，恢復記憶，促進學習與抑制食欲治療關節炎抑郁癥痛經偏頭痛肥胖帕金氏癥病和精神分裂癥三種形式左旋右旋左右旋注意孕婦有焦慮癥糖尿病高血壓丙酮酸尿癥皮膚癌的病人不能服用。必需氨基酸。,續蘇氨酸蘇氨酸膠原蛋白和彈性蛋白與天門冬氨酸及蛋氨酸合并使用時能抗脂肪肝能促進抗體的產生，增強免疫系統注意谷物中的蘇氨酸含量較低，因此素食者容易發生注意缺乏。必需氨基酸。,續色氨酸色氨酸煙酸神經遞質色氨酸神經遞質羥色氨，而且與睡眠有關。能抗抑郁癥治療失眠與穩定情緒，控制多動癥，減輕應激與心臟負擔，降低食欲，加強生長激素的釋放來源糙米肉類花生米與大豆蛋白。必需氨基酸。,續組氨酸歲以下主要功能生長和修復組織，維護神經外部的髓鞘來保護神經組氨酸產生紅細胞和白細胞。能保護身體免受輻射，也能預防艾滋病組氨酸衍生組氨免疫系統的化學物質幫助激起性欲能治療由于缺乏胃酸引起的消化不良來源大米小麥黑麥。二非必需氨基酸人體可以合成的氨基酸叫做“非必需氨基酸”。非必城氨基酸并不是不重要，有時它們的重要性勝過必需氨基酸，例如?；撬峋彼岷凸劝滨０?，在些疾病應激條件下，它們非常重要，因些稱條件性必需氨基酸。天門冬氨酸半胱氨酸胱氨酸甘氨酸谷氨酸酪氨酸鳥氨酸等。二非必需氨基酸續天門冬氨酸能增加耐力，解除疲勞與增進代謝能除去血液中過量的氨，保護肝臟，和蘇氨酸及蛋氨酸合并使用時能抗脂肪肝能加強免疫球蛋白與抗體的產生。來源出芽的種子。二非必需氨基酸續半胱氨酸與胱氨酸含硫對皮膚的形成與解毒有用胱氨酸谷胱甘肽肝臟中有毒物質的中和劑胱氨酸存在與角蛋白中，角蛋白指甲趾甲皮膚與毛發自由劑清除劑，免受香煙酒精與藥物的損害有抗衰老作用合成能清除呼吸道中的粘液支氣官炎肺氣腫肺結核。注意糖尿病人不能服用半胱氨酸。二非必需氨基酸續甘氨酸重要的生化物質蛋氨酸膽堿激素神經遞質的基本機構預防肌肉退化，提供肌肉組織肌酸甘氨酸核酸膽酸其他非必需氨基酸能修補損傷的組織促進組織痊愈神經傳導的