生中還含有硫胺素核黃素尼克酸等種維生素礦物質及植物固醇角皂苷 白藜蘆醇等多種活性成分，對糖尿病心血管病及肥胖具有重要 作用。在所有的堅果系列產品中，花生果制品是營養和價值性價 比最合理的。因此，開發新型花生制品，推進花生主食化進程能 夠有效延伸國內花生加工產業鏈，有利于產品出口創匯，提高產 品附加值，帶動當地花生產業的重新整合，逐漸推動整個膠東半 島乃至全國花生產業向更高更深層次邁進。 國內外花生制品市場情況 國家發改委公眾營養與發展中心信息顯示，我國目前已成為 世界花生的生產消費和出口大國，花生總產量和出口量均占世 界第，是中國為數不多的具有明顯競爭優勢的出口創匯農產品， 年出口量占世界市場的。從具有代表性的歐美等發達國家的 花生產業的發展歷程來看，花生生產目的以傳統油用為主逐步向 食用方向發展的，花生生產的目的由單純為了榨油過渡到為了獲 得高蛋白的營養食品。我國對于花生蛋白的開發利用起步較晚， 但經過研究者的多年努力，近年來，我國在花生的加工技術及其利 用方面，取得了定的進展。 在歐美等發達國家，除花生油外，花生主要被用來制作花生 醬花生蛋白制品以及各種糖果糕點等休閑食品，由于花生蛋白良 好的功能性質和營養特性以及花生的良好風味，花生蛋白已經被 應用于許多食品加工中。發達國家的些研究機構，相繼開發出各 種高蛋白食品減肥食品等花生深加工產品。地中海健康膳食廣泛使用花生，美國心臟病學會大力提倡食用花生油，哈佛大學設 計出深受歡迎的花生減肥食譜，這些研究和消費引導促使歐美食 用花生的消費量連年上升。 目前我國的花生出口以上都是作為原料出口，花生制品 僅占極小部分。日本花生年產量約萬噸，但卻有上千家花生 食品生產廠，每年從我國美國等國家進口花生約噸，進 口的花生般用于再加工精深加工，每年加工花生制品量約 噸，其國內人均花生占有量是我國的倍。在美國，花 生是超市中最暢銷的商品之，的花生用來制作花生醬， 以上的家庭購買花生團技術改造投資萬元，新建廠房平方米，購 臵花生烘烤花生油炸花生裹粉冷風庫設備多臺套，將建 成花生制品生產線條，年加工花生制品生產能力噸，生 產工藝水平達到國內領先水平，部分技術可達到國際先進水平， 同時可申報國家發明專利項，申請青島市科技創新重點計劃項 目項，年實現總產值萬元，實現銷售收入萬元， 項目概況 青島集團股份有限公司位于萊西市經濟技術開發區，公司年 產萬噸花生制品技改擴建項目總投資估算萬元。其中，固 定資產投資萬元，土建工程投資萬元，預備費 及其他投資萬元。項目將改變目前國內花生制品加工工藝簡 單科技含量不高市場競爭力不強的局面，研究開發先進的低 過氧化值花生制品加工工藝純無煙再節能旋流燃燒鍋爐烘烤花 生果色選儀挑選花生制品等工藝，不僅可以提高產品的科技含 量和生產效率，而且可減少污染，實現清潔生產，從而帶動國內 花生制品生產工藝的全面革新。公司原有員工人，項目實施 后將新增員工人，增加人員比例為。 該項目主要改造擴建生產車間個，包括脫皮車間個，烘 烤車間個，油炸車間個，烤果車間個輔助車間個，包 括包裝車間個，化驗檢測車間個庫房個，包括原材料 庫個，成品庫個鍋爐房個其他附屬用房套，室外工 程及其他配套設施套本項目建設期為個月，建設期內完 成總建筑面積平方米。其中，脫皮車間平方米，烘烤 車間平方米，油炸車間平方米，烤果車間平方米 包裝車間平方米，化驗檢測車間平方米配電室 平方米鍋爐房平方米原材料庫平方米，成品庫 平方米其他附屬用房平方米。新購臵主要生產設備和附屬 設備及其他配套設備多臺套。在項目總投資中，企業自籌資金萬元，銀行貸款 萬元，申請中小企業發展專項資金萬元。 項目改造完成后，可建成花生制品生產線條，年加工花生 制品生產能力達到噸，可申報國家發明專利項，年實現 總產值萬元，實現銷售收入萬元，年可實現利稅總 額萬元，利潤萬元，繳稅萬元，年創外匯萬 美元。 目前萊西市花生總產量達萬噸，是山東省的花生種植大 縣，能夠為該項目提供充足的貨源。該項目，不僅能提高農產品 的附加值，還可帶動農副產品加工業向規?；a業化方向發展， 增加出口創匯，最主要的是增加農民收入，提高農民種植花生的 積極性?？蓭愚r戶入國家星火科技計劃和全 國科技富民強縣行動計劃，先后承擔了國家商務部農輕紡產品 貿易促進資金項目中出口花生質量可追溯體系項目和花生 制品品質穩定性技術研發平臺建設項目國家發改委中小企 業公共服務平臺項目國家農業部優勢農產品重大技術推廣課 題中青島地區花生黃曲酶毒素控制關鍵技術推廣及花生全程質 量控制體系建設與示范項目，并申報國家專利項，公司有 項技術成為青島市重點技術創新項目，有項技術通過青島市 科技成果鑒定，個產品被通過青島市經貿委新產品鑒定，項 國家級星火計劃項目，獲得山東省中小企業科技進步等獎 項山東省輕工業科學技術進步獎項。 公司主導產品先后被評為青島市名牌農產品青島市名牌產 品青島市旅游特色商品山東省名牌農產品和山東省名牌產品， 注冊商標被評為山東省著名商標和青島市著名商標。 公司的商標先后在英國法國德國瑞典韓國等國注冊， 并遠銷歐盟俄羅斯日本東南亞中東等多個國家和地 區。公司先后被評為國家級重點農業產業化龍頭企業全國大型農產品加工流通企業全國誠信守法企業全國農產品加工出口 示范企業全國創名牌重點企業等榮譽稱號。 三產品的需求分析和改造的必要性 花生俗稱香果地果落花生，為豆科植物花生種子，是世 界上最重要的油料作物之?；ㄉ欠N高能高蛋白的植物農 業資源，不含膽固醇和反式脂肪酸，營養價值可與雞蛋牛奶等 些動物性食物相媲美，在民間素有長生果的美稱。作為大 宗的優質蛋白原料，每花生中約含有蛋白質，含量高達 ，與其他食物相比，是小麥的倍大米的倍，花生中 脂肪含量高達，高于大豆油菜和棉籽，其中不飽 和脂肪酸高達，是營養學界公認的具有預防心血管疾病功效 的食用油?；ㄉ鞍谆静缓懝檀?，以上的花生蛋白為球 蛋白，含種氨基酸，包括人體不能自身合成的種必需氨基酸， 消化吸收率高達，其生物價值為，功效比值 值為酪蛋白為，賴氨酸的含量高于大米小麥玉 米?；ㄉ鞍椎墓δ芘c大豆蛋白接近，卻比大豆蛋白更易吸收 花生蛋白的棉籽糖和水蘇糖含量只相當于大豆蛋白的，食用 后不會產生食用大豆蛋白常出現的腹脹現象。此外，花生蛋白可 溶性蛋白質萬戶，基地種植面積萬畝，使農民人均 增收元。該項目還增加員工人，從而促進當地剩余勞動 力的就地轉移。 擴建項目產品為低溫烘烤油炸裹粉烤果等高檔花生休 閑食品項目，符合國家產業政策和區域經濟發展戰略，具有良好 的資源優勢和極具潛力的國內國際市場。 該項目生產技術水平達到國內領先水平，部分技術達到國際 先進水平，自主研發的低過氧化值花生深加工技術與系列產品 開發于年月日被國家科技部列為國家級星火計劃 項目項目編號，自主研發的項相關技術已 經申請國家發明專利包括節能型水煮咸干花生果的生產方法申請號低過氧化值花生制品的生產方法 申請號干法脫紅衣油炸花生制品的生 產方法申請號油炸花生制品的生產方法 申請號，目前公司配套公用工程設施齊全， 對項目實施有可靠保證。 青島集團股份有限公司花生休閑高檔食品開發項目，目標明 確，投資結構合理，規模適宜，技術方案設計可靠，建設單位有 良好的信譽，項目管理系統健全，具有較強的抗風險能力。該項 目的建設對增加出口創匯增加就業崗位等具有良好的社會效 益。 二企業基本情況 青島集團股份有限公司創立于年，注冊資本萬元， 公司集花生基地化種植加工出口貿易為體，主要從事花生 花生制品等農產品的加工出口等業務。公司主導產品包括烤花 生果仁分級花生果仁花生半?；ㄉ撘轮破芳盎ㄉ? 系列休閑食品等，現有畝有機食品生產基地，萬畝綠色 花生生產基地，萬畝無公害花生生產基地。在同行業中率先通 過國際質量體系認證環境體系認證職業 健康安全管理體系及食品安全衛生認證以及無公害產品 認證綠色食品認證和有機食品認證等。通過公司的基地建設， 帶動了萬多戶農民增收致富，有力的推動當地三農發展，為建 設社會主義新農村發揮了國家級龍頭企業的作用。公司與中國農業科學院農產品加工研究所山東省花生研究 所和青島農業大學等大專院校和科研機構結成合作伙伴，聯合進 行研究開發。公司擁有青島花生研究所和青島市級企業技術中 心，并有青島市唯的國家農產品加工技術研發中心花生專業分 中心全國共家，自主研究開發的低溫制取低過氧化值花 生制品生產工藝被國家科技部列潤東亞季風氣候區，全年冬暖夏涼，雨熱同 季，四季分明，氣候宜人。年平均無霜期天，年日照 小時，年平均氣溫，般年份夏無酷暑冬無嚴寒，熱害 和嚴重凍害的機率極少年平均降水量毫米，干燥度在 之間，空氣濕潤，氣候溫和。 河流水系 萊西市是青島市供水基地之，境內有產芝北墅高格莊 座大中型水庫和大沽河小沽河潴河五沽河條主要河流， 其中產芝水庫是山東省第三大水庫，是膠東半島最大的水庫，也 是青島重要的水源地，設計庫容億立方米，每年向青島市供 水萬方大沽河是膠東半島最長的河流，可利用水資源量約 占全青島市的。 項目建設地點選擇 該項目建設地點為萊西市經濟技術開發區，周圍無污染源，交通四通八達，基礎設施日趨完善。該項目區地勢平坦，是花生 的主產區，有